İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık müdürlüğünce yapılan açıklamada
İl müdürlüğü bitkisel üretim ve bitki sağlığı şube müdürlüğütarafından gözlemlenen enginar’ın,
Mart ayında dikilmiş olunup temmuz ayında ilk ürünlerini veriği tespit edildi.
İl müdürlüğü tarafın yapılan açıklamada, Enginar’ın Bölge çiftcisi için alternatif bir ürün olduğu söylendi.
Enginar (Cynara scolymus L.) Akdeniz orjinli bir tür olup, bu havzada yer alan tüm
ülkelerde yabani formlarının bulunduğu bilinmektedir. Bazı kaynaklarda enginarın yabani
formlarının yapraklarının değerlendirildiğine ilişkin ilk bilgilerin M.Ö. 300 yıllarına kadar
uzandığı görülmektedir. Enginar eski Yunanlılar ve Romalılar dönemlerinden beri bilinen ve
bu dönemlerde kral sofralarında yemek olarak tüketilen bir sebzedir.
Enginar insan sağlığı açısından yararlı olması nedeniyle ilaç sanayiinde de yaygın bir
şekilde kullanılmaktadır. Enginarın idrar söktürücü etkisi yanında böbrek taşlarının
dökülmesi, sarılık tedavisi, safra algısının arttırılması, damar sertliğine karşı koruyucu
Türkiye’de özelliği, kandaki yağ düzeyini düşürmesi gibi amaçlarla da kullanıldığı belirtilmektedir.
Ayrıca, içerisindeki cynarin maddesi nedeniyle karaciğer dostu olarak bilinmektedir.
enginar üretimi çoğunlukla vegetatif yöntemlerle gerçekleştirildiğinden, bu
tür üretime uygun Sakız ve Bayrampaşa çeşitleri ağırlıklı olarak yetiştirilmektedir. 2000’li
yılların başlarında tohumla üretilen çeşitler ağırlıklı konserve ve dondurulmaya yönelik
üretimde kullanılmaya başlanmıştır. Türkiye’de Bayrampaşa, Sakız, Yerli tip ve yabancı
kaynaklı küçük başlı konservelik çeşitler yetiştirilmektedir.
Geleneksel enginar üretiminin en yoğun yapıldığı bölgeler; Ege, Doğu Marmara ve
Akdeniz’dir. Ege bölgesinde Sakız çeşidi, Marmara bölgesinde (Bursa ve İstanbul)
Bayrampaşa çeşidi, Ege ve Akdeniz bölgesinde yerli enginar yetiştirilmektedir.
Enginarın sağlık uzmanlarının tavsiyelerinde ilk sıralarda yer alması, ülkemizdeki
yetiştiriciliğini olumlu yönde etkiledi. Üretim deseni çok çeşitli olan Yeniköy’de toprak ve
iklim özelliklerinin uygun olması sebebiyle, önder bir çiftçimizin ön ayak olduğu 200 dekar
arazide demonstrasyon amaçlı enginar yetiştiriciliğine başlandı. Çeşit olarak Bayrampaşa
çeşidi kullanıldı.
